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被“冤枉”為轉(zhuǎn)基因的果蔬

發(fā)布日期:2015-09-28

紫薯、圣女果、彩色玉米、彩椒,這些果蔬是轉(zhuǎn)基因嗎?在農(nóng)貿(mào)市集,微博、微信平臺上,經(jīng)常會被消費(fèi)者問到這些問題。

其實(shí),自然界的植物品種本來就是豐富多彩的。在大約.2萬年前左右,人類農(nóng)業(yè)和定居生活開始,文明人類不斷馴化植物,篩選和培育形成了我們?nèi)粘J秤玫倪@些品種。我們目前看到的一些色彩和性狀不太常見的植物,很多都是雜交品種或者本來就是大自然中存在的。

目前全球范圍內(nèi)研發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物,尤其是那些被批準(zhǔn)商業(yè)化種植的果蔬,絕大多數(shù)都是轉(zhuǎn)入了“抗蟲”或“抗除草劑”的基因,這些特性很難從外表判別。教你從外觀上分辨轉(zhuǎn)基因的,都是“偽科學(xué)”。

自然賦予我們的食物足夠多樣性,面對我們不熟悉的物種沒有必要盲目抵制和恐慌。今天為大家介紹幾種常見的“被冤枉”的食材。


、 紫薯

紫薯是日本科研人員在九十年代末期繁育成功的,2002年開始引進(jìn)到中國。

2、 小西紅柿

有很多別名,圣女果、櫻桃番茄。其實(shí)它也是番茄大家族中的一份子,我們平常吃的西紅柿是栽培種,小西紅柿是栽培番茄的祖先。

3、 切開不變黑的土豆

土豆會變黑與很多因素有關(guān),比如土豆品種啊、儲藏條件啊、切開后放置的溫度和時間都有關(guān)系,并不是轉(zhuǎn)基因的緣故。

4、 彩椒

彩椒有不同的顏色是因?yàn)楹胁煌愋偷幕ㄇ嗨?。花青素的變異在植物中很常見,像鮮花同一個品種就有不同顏色。

5、 黑皮花生

黑皮花生是因?yàn)榭刂苹ㄉゎ伾幕蚝图t皮的花生不同,這個基因存在在自然界中,并不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的貢獻(xiàn)。

6、 彩色玉米

同樣也是因?yàn)橛刑貏e的顏色,讓大家有疑惑,但實(shí)際上也是采用雜交的方式選育出來的品種,跟轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系。

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