調查表明，體重低于平均值的人群比正常體重的人食用了更多的碳酸飲料和甜味食品，而超重、肥胖、嚴重肥胖和病態(tài)肥胖人群的碳酸飲料和甜、咸食品的食用量卻低于正常體重人群。其中，病態(tài)肥胖人群（身體質量指數(shù)高于44.9）食用的甜、咸食品量更少，但其炸薯條的食用量卻超過了正常體重人群的50%。
那么，什么是肥胖的罪魁禍首呢？調查標明，并沒有哪種食物是需要"特別關注"的，與肥胖相關的數(shù)值只有卡路里攝入和消耗量、糖、脂肪和碳水化合物。"當前只關注減少某種食品的健康運動是錯誤的，"康奈爾大學教授大衛(wèi)·賈思特（David Just）表示，"我們應該改變的是整體飲食結構，并加強體育鍛煉。"