你每天喝多少水？你知道什么水更適宜飲用么？本周正值全國(guó)飲用水衛(wèi)生宣傳周，從202年起，每年5月的第三周被定為飲用水衛(wèi)生宣傳周。206年又是我國(guó)健康用水戰(zhàn)略啟動(dòng)的前列年，現(xiàn)代人要提高生活和生命質(zhì)量，飲水也要講科學(xué)。近日，由上海市食品學(xué)會(huì)、食品與生活雜志社共同主辦的健康用水與科技創(chuàng)新高峰論壇上，滬上食品安全專家紛紛詳解飲水誤區(qū)，向公眾普及健康用水知識(shí)。
每天宜喝水超.5升
人們總聽說(shuō)，一天要喝8杯水，這說(shuō)法科學(xué)么？現(xiàn)在，有了更準(zhǔn)確的飲用水量建議標(biāo)準(zhǔn)了。
根據(jù)衛(wèi)計(jì)委近期公布的新版《中國(guó)居民膳食指南（206）》中對(duì)飲水量的新推薦，成年人每天飲水量由舊標(biāo)準(zhǔn)的200毫升增加至500-700毫升，且要少量多次飲用，提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。
喝水足量十分重要。上海市第六人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任葛聲介紹，人體缺水時(shí)會(huì)產(chǎn)生口渴、咳嗽、疲勞、血壓下降等生理反應(yīng)，甚至昏迷、死亡，所以不要等到口渴時(shí)才喝水，要主動(dòng)喝水、隨時(shí)補(bǔ)充水分，增加飲水量還可降低腎結(jié)石發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國(guó)還有大約24%的人在飲用不良水，其中約有上千萬(wàn)人飲用高硬水，5000萬(wàn)人在飲用高氟水，水污染已成為國(guó)人健康的一大隱形殺手。
純凈水不如礦泉水健康
既然喝水對(duì)人體來(lái)說(shuō)如此重要，那么應(yīng)該喝什么水？上海市地質(zhì)學(xué)會(huì)礦泉水專業(yè)委員會(huì)首席專家牛曉英指出，健康的飲用水應(yīng)該同時(shí)具備四個(gè)條件：沒有污染，不含有毒有害物質(zhì)；要有一定硬度；含有人體需要的礦物質(zhì)和微量元素； 水的pH值在7.2-7.8，為中偏弱堿性水。符合這四個(gè)條件的飲用水被稱為“健康水”、“活水”，這樣的水在參與人體新陳代謝時(shí)，能夠提供更強(qiáng)的代謝力和細(xì)胞滲透力。
牛曉英強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者普遍對(duì)市售的包裝飲用水存在很多誤區(qū)，純凈不等于健康，所以純凈水并非健康水； 也不是裝在瓶子里的都能叫“礦泉水”。天然礦泉水因符合健康飲用水的四個(gè)條件而成為飲用水的優(yōu)選，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)簽上的“天然礦泉水”字樣。不過(guò)，天然礦泉水因資源有限，再加上價(jià)格因素，并不能滿足普通家庭每日所需大量飲用水，對(duì)廣大老百姓來(lái)說(shuō)，自來(lái)水仍是更佳水源之一。
防自來(lái)水污染，可開水過(guò)濾
上海市食品學(xué)會(huì)食品安全委員會(huì)主任馬志英介紹，上海的自來(lái)水水質(zhì)總體情況較好，盡管自來(lái)水在出廠時(shí)能夠達(dá)到我國(guó)城市居民生活用水標(biāo)準(zhǔn)，但在輸水管網(wǎng)、高樓水塔中也會(huì)造成二次污染，導(dǎo)致居民家中自來(lái)水龍頭流出的水不達(dá)標(biāo)。
為了喝自來(lái)水更放心，一些家庭會(huì)選擇購(gòu)買合格的過(guò)濾裝置。專家介紹，目前市場(chǎng)上有不同類型的自來(lái)水過(guò)濾裝置，有的直接安裝在水龍頭上，也有一些新型過(guò)濾器可置于水杯中。有一種核孔膜的新型材料和工藝，每片核孔膜上有4000多萬(wàn)個(gè)微孔，燒開后的自來(lái)水通過(guò)核孔膜過(guò)濾后，砷、鉛等重金屬含量有所降低，而人體所需的礦物質(zhì)含量仍有保留，有一定硬度。