更近，市場上出現(xiàn)了竹炭面包、竹炭蛋糕等商品，究其原因是因為竹炭有吸附害物質(zhì)，清潔腸道，排毒養(yǎng)顏的功效。
其實，竹炭排毒只是臆想。
首先說，“排毒”本身就是一個營銷忽悠概念。人體有自己的代謝系統(tǒng)，產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物通過正常的代謝系統(tǒng)排出。
其次，不管是活性炭還是竹炭，都不能被人體吸收，到不了血液，更到不了全身組織。而“人體內(nèi)的有害物質(zhì)”，就算有，也是在細胞代謝中產(chǎn)生。它們在體內(nèi)的活動軌跡是從細胞進入血液，再到達腎臟，要么經(jīng)腎過濾從尿中排出，要么隨著血液回流也就是說，它們沒有什么機會再回到消化道中，而活性炭需要要與被吸附物直接接觸才能起作用。所以，對于“體內(nèi)的有害物質(zhì)”或者“血液毒素”——即使真的象商人們宣傳的那樣存在——活性炭也只能在消化道中打打醬油，竹炭穿腸過，“毒素”還是體內(nèi)留。
那么，如果是食物中本來的有害物質(zhì)，竹炭是不是能夠清除呢?理論上是可以，但想想服毒搶救中一用就是幾十克，吸附效果也還有限，加入食物中的那點竹炭或者活性炭能有多大機會與可能存在的“有害物質(zhì)”充分接觸，實在是希望渺茫。
一種成分進入進入食物中，有三種情況。一是作為食品原料，提供人體所需的營養(yǎng)成分。竹炭顯然不符合。而是作為食品添加劑，改善食品的感官、口味或者穩(wěn)定性的性能。食品添加劑需要經(jīng)過監(jiān)管部門審批，列進了國家標準里的才可以使用。竹炭不在中國的食品添加劑名單中，所以也不符合。三是作為食品加工助劑，在加工過程中使用，但在成品中需要盡量去除。對于實在不能完全去除的，應該實現(xiàn)殘留量盡可能低，而且在更終產(chǎn)品中不能具有任何功能。