堅果炒貨食品市場消費(fèi)總體進(jìn)一步趨向理性,消費(fèi)行為更呈個性化、多層次、多功能、多樣化趨勢。主耍表現(xiàn)在以下幾個方面：
、向高端個性化發(fā)展。根據(jù)市場細(xì)分的必然規(guī)律，根據(jù)不同人群進(jìn)行細(xì)分市場、如針對情侶的、家庭的、旅游的、聚會的、辦公的等需求，開發(fā)禮品化，小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品。（深度加工的產(chǎn)品如改變原色原形原味的產(chǎn)品）。
2、大眾化發(fā)展。在大賣場、超市大眾消費(fèi)模式的基礎(chǔ)上，人們會熱衷于現(xiàn)代化的現(xiàn)炒現(xiàn)賣消費(fèi)模式。促進(jìn)專買店連鎖店的模式出現(xiàn)，特點(diǎn)是新鮮，直觀從生到熟的過程，手感經(jīng)濟(jì)，小而專小而精小而特，滿足大眾市場的需求，特別是農(nóng)村市場。
3、菜肴、主食，向營養(yǎng)輔料發(fā)展。
4、促進(jìn)行業(yè)開發(fā)和節(jié)約可食資源，走可持續(xù)發(fā)展的道路。消費(fèi)摸式的變化將促進(jìn)和改變生產(chǎn)摸式的變革，推進(jìn)行業(yè)依靠科技進(jìn)步走可持續(xù)發(fā)展道路：（）提高能源、資源的利用率; （2）努力開發(fā)和尋求新的可食資源;（3）深度加工綜合利用走可持續(xù)的發(fā)展道路。如殼的利用，造紙、吸管、粉狀營養(yǎng)輔料等產(chǎn)品的開發(fā)利用等。
縱上所述，我國堅果炒貨食品的消費(fèi)發(fā)展趨勢，必將進(jìn)一步推動我國堅果炒貨產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康快速發(fā)展，同時堅果炒貨食品作為2世紀(jì)更具活力潛力的營養(yǎng)休閑食品，必將更進(jìn)一步地豐富人們的飲食生活;為構(gòu)建當(dāng)代和諧社會和為中華民族的健康繁衍作出積極的貢獻(xiàn)！