我國(guó)的功能性食品年產(chǎn)值上千多億元，約占全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值的4%，其中保健功能食品約占50%?，F(xiàn)已審批保健食品257個(gè)，其中國(guó)產(chǎn)保健食品0639個(gè)，進(jìn)口保健食品68個(gè)。現(xiàn)有保健食品企業(yè)600多家，年產(chǎn)值000多億元，僅次于全球前列的美國(guó)，但已超過日本。中國(guó)內(nèi)地的“保健食品”概念迄今為止不過20多年。
據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)和健康現(xiàn)狀》調(diào)查報(bào)告分析，雖然大部分公眾的熱量、脂肪攝入量已經(jīng)達(dá)標(biāo)甚至超量，但各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏狀況與十年前相比并沒有明顯好轉(zhuǎn)，世界衛(wèi)生組織將營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或營(yíng)養(yǎng)失衡稱之為“隱性饑餓”。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖、亞健康等等都是與人體營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z取的不均衡有關(guān)，“隱性饑餓”正成為人們健康的致命殺手。解決“隱性饑餓”，主要在于解決好營(yíng)養(yǎng)保健功能食品的開發(fā)應(yīng)用。一般講，男人要補(bǔ)腎、女人要補(bǔ)血、老人要補(bǔ)鈣、兒童要補(bǔ)腦、亞健康人群需要什么補(bǔ)什么。在注重一日三餐合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，保證健康的前提下，特殊人群需要的營(yíng)養(yǎng)保健功能食品有一個(gè)巨大的市場(chǎng)，光明的前景。
知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、美國(guó)兩屆總統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)顧問保羅·皮爾澤教授，在《第五波財(cái)富》未來五年世界與中國(guó)財(cái)富大趨勢(shì)中，闡述了IT產(chǎn)業(yè)之后將由健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑全球經(jīng)濟(jì)的知名論斷，還指出“中國(guó)將是健康產(chǎn)業(yè)的核心地帶！”在“十二五”期間，我國(guó)既要控制金融風(fēng)險(xiǎn)和物價(jià)過快上漲，又要拉動(dòng)國(guó)民消費(fèi)、保持經(jīng)濟(jì)適度增長(zhǎng)和社會(huì)穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于轉(zhuǎn)變中國(guó)食品工業(yè)的增長(zhǎng)方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高國(guó)民健康營(yíng)養(yǎng)和水平，具有尤為重要的地位和作用。傳統(tǒng)食品功能化、功能食品產(chǎn)業(yè)化、大眾化正在成為中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的方向，發(fā)展?jié)摿艽?，前景十分光明?/span>