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上班族午飯怎么吃更健康

發(fā)布日期:2013-04-02

午餐一直讓上班族頭疼,雖然大部分人都知道午餐占全天能量的40%,對一天的工作起著承上啟下的作用,但是由于客觀條件的限制,很少有人能夠做到營養(yǎng)均衡。其實,上班族只要懂得一些補救的辦法,就能讓午餐變得有營養(yǎng)。

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盒飯族:打一個電話就能有人送來快餐盒飯,對繁忙的上班族來說的確方便。但是盒飯從制作完畢到送到人們手里,中間時間比較長,蔬菜的營養(yǎng)素損耗較大。其次盒飯鹽分和油脂往往超標,而綠葉蔬菜不足。長期飲食熱量超標,易導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血癥。

補救法:建議每天自帶水果作為補充,更好在午飯后小時左右吃,綠葉蔬菜則要靠晚餐多攝入。至于盒飯族中的愛面一族,可以自帶鹵蛋、即食豆制品和新鮮的西紅柿、黃瓜來補充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和纖維素攝入量的不足。

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嗜辣族:麻辣香鍋、紅油火鍋、香辣烤翅……趁午休時間,召集幾個嗜辣的同事一起過癮大吃一頓確實開胃又開心。但是食辣過多,不僅會刺激胃腸黏膜,還可能引起上火、便秘等癥狀。

補救法:一定要選擇寒涼性蔬菜比如苦瓜、苦菊菜、萵筍等搭配食用,以降低麻辣食物過多引起的火氣?;氐睫k公室后可以吃些含有機酸、纖維素等物質(zhì)豐富的酸味水果,以加速胃腸蠕動,幫助常食辣椒的人滋陰潤燥,其中柚子就不錯。還可以喝杯綠茶,既提神又降火解膩。

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零食族:多為年輕女性,一來圖方便,二來想減肥,僅以零食和水果充當(dāng)午餐。這是所有午餐類型中更傷身的。攝入的營養(yǎng)不足,久之可導(dǎo)致營養(yǎng)不良,免疫力下降;不規(guī)則的飲食習(xí)慣還容易造成身體代謝紊亂,得了苗條卻丟了健康。

補救法:應(yīng)選擇營養(yǎng)價值高、易消化的零食,如0-5粒堅果、一包燕麥片、一杯酸奶或是一個水果、一小塊黑巧克力。另外要注意,吃零食不能影響正餐,零食只是用來彌補三餐食物的攝入不足。

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食堂族:單位食堂衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量比較有保障,也可以吃到新鮮的綠葉蔬菜。如為自助式,選擇食物的品種數(shù)量是關(guān)鍵,一份主食、一份肉類或魚類、一個水果、三份蔬菜,足以應(yīng)付下午活動所需的能量。如為點餐,菜肴可能比較單一,容易吃膩。

補救法:午餐前半小時吃些水果開胃,飯后喝點酸奶促進消化,這對吃完午餐就坐在電腦前不再活動,容易消化不良或脂肪積累的上班族來說,非常有益。

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