隨著生活水平的提高，消費(fèi)者在挑選零食時(shí)越來越偏向堅(jiān)果類產(chǎn)品。對(duì)于花生、瓜子這類堅(jiān)果食品，適量的吃的確對(duì)身體有益，但是多吃就有害了。一般每日進(jìn)食不帶殼的堅(jiān)果以5-20克為宜。無論進(jìn)食多少，都要嚴(yán)格將其熱量計(jì)算入全天食物量。
雖然花生和瓜子含糖量低，00克瓜子去皮包括葵花子、西瓜子所含熱量大于570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高。
花生含有豐富營養(yǎng)，但有四種人不宜吃花生：
、高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣?。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。