近日，有網(wǎng)帖稱，上海一名游客在游玩植物園的時(shí)候，摘了櫻桃嘗了5顆，隨后腹痛，頭暈，暈倒在地。更有甚者傳言，有一家5口人吃了5顆櫻桃，當(dāng)場(chǎng)斃命。
據(jù)說(shuō)，游客之所以中毒，是因?yàn)闄烟液吮灰榱?，隨后產(chǎn)生氫氰酸。櫻桃核毒性真的如此嚴(yán)重？真相究竟如何？
昨日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，櫻桃核致命的說(shuō)法有些夸張，櫻桃核中確實(shí)含有氫氰酸，但毒性沒(méi)那么強(qiáng)，就算是一個(gè)人把5個(gè)櫻桃核都嚼碎了吃下去，其中的氫氰酸含量也不足以致命。
櫻桃核會(huì)致命？
嚼碎吃下5個(gè)櫻桃核 不至于中毒或致命
上述游客之所以中毒，是因?yàn)闄烟液吮灰榱耍S后產(chǎn)生氫氰酸，嚴(yán)重時(shí)會(huì)招致呼吸艱難，腎衰竭。9日，朱毅告訴記者，櫻桃核確實(shí)有一定毒性，但致命的說(shuō)法有些夸張。
“櫻桃核中確實(shí)含有氰化物，嚼碎后會(huì)有水溶效應(yīng)，產(chǎn)生氫氰酸?！敝煲阏f(shuō)，但一個(gè)人吃櫻桃時(shí)，如果把5個(gè)櫻桃核都完整地吃下去，櫻桃核也就是穿腸而過(guò)，不會(huì)對(duì)身體有什么危害；就算是一個(gè)人把5個(gè)櫻桃核都嚼碎了吃下去，5個(gè)櫻桃核的氫氰酸含量也不足以致命，更不足以讓5個(gè)人致命。
對(duì)于櫻桃核的“威力”，朱毅表示，這些消息如果屬實(shí)，其中毒事件也應(yīng)該和櫻桃核無(wú)關(guān)，因?yàn)橛慰陀袝r(shí)所在的游覽園區(qū)，櫻桃上可能打了劇毒農(nóng)藥，也有可能中毒者當(dāng)時(shí)吃的櫻桃根本不是可食用品種。
什么情況會(huì)中毒？
一次吃要幾斤或幾十斤櫻桃并嚼核
朱毅表示，鑒于櫻桃核有一定毒性，吃櫻桃時(shí)，要有一個(gè)常識(shí)：更好不要吃櫻桃核。實(shí)際上，毒性是因人而異，有些人嚼碎櫻桃核后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏。而一般情況下，吃幾顆櫻桃可能會(huì)出現(xiàn)輕微不適感，但都不至于致命。
什么情況下會(huì)中毒？朱毅表示，可能一個(gè)人連續(xù)吃幾斤甚至幾十斤櫻桃，還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去，才有可能中毒?！翱偠灾?，想通過(guò)吃櫻桃核中毒，很不容易?！?/span>
同時(shí)，她建議，吃水果方面，也要教育孩子從小養(yǎng)成好習(xí)慣，吃水果時(shí)不要吃核，預(yù)防為主。
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那些傳言“暗藏殺機(jī)”的食物
除了櫻桃核，苦杏仁、蘋(píng)果種子、土豆、番茄等食物都曾被傳言“暗藏殺機(jī)”，吃多了可能會(huì)中毒。
傳言：食用未經(jīng)處理的苦杏仁可引起中毒。
真相：苦杏仁也含有微量的氫氰酸，確實(shí)不能多吃，吃多了會(huì)中毒。一般，一次不要吃超過(guò)0顆苦杏仁。
傳言2：蘋(píng)果種子也含氰化物，吃多會(huì)中毒。
真相：蘋(píng)果種子里也含有氰化物，水溶后會(huì)產(chǎn)生氫氰酸。但是相比苦杏仁，蘋(píng)果種子中的氫氰酸含量是非常微弱的，一般情況下，吃一些也是沒(méi)事的。
傳言3：番茄、土豆的葉子和莖吃了會(huì)中毒。
真相：番茄、土豆的葉子確實(shí)含有糖苷生物堿，也可能造成食用者的身體不適，但毒性并不大。