花生是中國人更喜愛的堅(jiān)果之一，在吃飯聊天或者擺宴席都少不了花生。其便宜的價格和豐富的營養(yǎng)是人們會選它的理由。近期，美國雜志《烹飪之光》更新研究并介紹花生的五大好處。
.控制食欲。
花生作為一種容易“高飽腹感”的食物，吃下去之后會感覺更飽，飽腹感的時間也較長。曾經(jīng)有一篇文章講的是“拿花生當(dāng)零食的人吃東西吃得少”發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上。當(dāng)然美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生由于脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量等因素共同一起發(fā)揮作用才會有高飽腹的效果?！倍鵂I養(yǎng)系主任凱西?麥克馬納斯說，如果想減少這一天的進(jìn)食量，那么更好在早吃吃花生或者花生醬。
2.有助減鹽。
說起咸味花生，有人會覺得它的鹽量肯定跟其他咸味零食一樣高。但事實(shí)上比一些冰凍華夫餅和切片面包還要少。因此，吃咸味花生不僅能滿足你的味蕾，而且還不容易攝鹽量高。
3.穩(wěn)定血糖。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把花生代替飲食中的一份紅肉，患糖尿病的風(fēng)險會降低2%。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會過高。
4.保持心臟健康。
經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生的人患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認(rèn)為，吃花生能降低壞的膽固醇含量，保健心臟。
