我國休閑食品市場尚處在發(fā)展階段，優(yōu)勢與劣勢并存，產(chǎn)品品種單一、技術(shù)力量薄弱，全能的產(chǎn)品還有待開發(fā)。休閑食品是一種提高人們生活質(zhì)量的重要食用產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。發(fā)展休閑食品，需要不斷擴(kuò)大品種范圍，推出新產(chǎn)品，把提高產(chǎn)品風(fēng)味作為首要的研究內(nèi)容，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)加工技術(shù)和新工藝，改進(jìn)生產(chǎn)方式和包裝。休閑食品企業(yè)應(yīng)走向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化之路，培育一批各具特色的名、特、優(yōu)產(chǎn)品。
休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＴ谖磥淼陌l(fā)展過程中，健康、時(shí)尚和功能性將是休閑食品市場的主流。由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細(xì)分即將完成，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇、揚(yáng)長避短，通過新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)和市場拓展，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。