休閑食品在中國具有悠久的歷史和龐大的消費(fèi)群體，休閑食品一直深受消費(fèi)者喜愛。而隨著人們可支配收入的增加，人們對(duì)休閑食品消費(fèi)的能力和理念都發(fā)生了巨大變化。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局《2005年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》統(tǒng)計(jì)顯示，全年農(nóng)村居民家庭食品消費(fèi)支出約為48元，城鎮(zhèn)居民家庭食品消費(fèi)支出約為385元。截止200年末，全年農(nóng)村居民家庭食品消費(fèi)支出約為2433元，城鎮(zhèn)居民家庭食品消費(fèi)支出約為6822元，與2005年相比增幅分別約為64%和77%。隨著居民家庭食品消費(fèi)支出的大幅增加，人們消費(fèi)能力的加強(qiáng)，使得我國休閑食品市場(chǎng)需求不斷加大，市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大。
另外，隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了很大的變化，休閑食品已經(jīng)從人們傳統(tǒng)觀念中的“零食”，轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N時(shí)尚消費(fèi)，是一種生活方式的象征。使得休閑食品行業(yè)市場(chǎng)需求量進(jìn)一步加大并使休閑食品的品位和價(jià)格持續(xù)升高，加快了市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的速度。