當人們走進商場、超市或便利店，就會發(fā)現(xiàn)薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等等琳瑯滿目堆在一起，讓人忍不住食指大動。
近年來，休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費結(jié)構(gòu)的升級，人們越來越注重生活品質(zhì)，大量城市人口的增加為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供更為廣闊的市場空間和巨大的潛力。
說到休閑食品或者零食，難道只是兒童和青少年的專利？但事實上，大家觀察一下周圍的女性朋友，或者本身就是一位女性的話，就會發(fā)現(xiàn)，尤其是中青年的女性，對零食的消費量，是相當驚人的。而且他們零食消費偏好，往往影響到整個家庭的零食消費偏好和消費量。它們不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。
女性消費者對休閑食品的消費比例很高，女性更講究品牌，更在意包裝精致，對價格不是太敏感。那么，女性為什么對零食特別感興趣呢？
深度分析的話，可以把女人吃零食看成一種發(fā)泄的方式，一種心理防衛(wèi)。正如同弗洛依德闡述的 “回歸”現(xiàn)象，女性在吃零食的時候處于一種心理上很安全的狀態(tài)。因此女性愛吃零食是生物本能、緩解壓力、獲得安全感的一種有效途徑。
女性擁有這樣一種獨特的心理動機，而我們許多廠商卻忽視了。食品企業(yè)天天在圍繞著快樂、健康、營養(yǎng)這些定位和訴求，圍著青少年兒童團團轉(zhuǎn)，卻忽略了女性消費零食的強大市場潛力，是非常可惜的。
經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)，8至30歲的女性零食消費呈現(xiàn)多樣化、個性化、功能化、小眾化的趨勢。而目前很少有專業(yè)針對女性開發(fā)的零食和品牌，事實上這給眾多的食品企業(yè)帶來了發(fā)展新契機。