休閑零食店內(nèi)有很多XO醬肉粒，大家知道XO醬里的XO是指什么嗎?XO醬的名稱不同于一般中式醬料，使用了英文字“XO”作為醬料的名稱。
因?yàn)橄愀鄣慕?jīng)濟(jì)在970年代和980年代蓬勃發(fā)展，各種歐美名酒在這時(shí)被引入香港，包括法國的干邑白蘭地。白蘭地是一種蒸餾葡萄酒，其出產(chǎn)等級和貯存在木桶中陳釀的時(shí)間有關(guān)，陳釀在木桶中的時(shí)間越長，質(zhì)素便越高，而 X.O。是指“Extra Old”，更少要貯存在木桶十年。由于 X.O。等級的干邑白蘭地產(chǎn)量少，所以價(jià)格昂貴，因此在香港 X.O。便引申出高級和的含意，而這種醬料正是在這個(gè)時(shí)期于香港出現(xiàn)，使用“XO”命名便能表達(dá)這是高價(jià)優(yōu)質(zhì)的醬料。事實(shí)上XO醬在市場上經(jīng)常被包裝成高檔的醬料，其售價(jià)一般都較其他常見的醬料昂貴。